Роскачество проверило белгородские батоны «Золотого колоса»

28.07.2019 1:35 1

Роскачество проверило белгородские батоны «Золотого колоса»

Продукт признали качественным по 48 параметрам и выявили всего два недочёта.

В течение года Российская система качества проводила масштабное исследование белого хлеба. Нарезные батоны испытывали по 48 параметрам качества и безопасности. Сегодня опубликовали результаты по Центральному федеральному округу. В них – 65 образцов, среди которых батон, выпущенный на шебекинском предприятии «Ваш хлеб» – филиале белгородского хлебозавода «Золотой колос».

В продуктах из ЦФО не нашли проблем по безопасности: ни в одном образце эксперты не обнаружили пестицидов, бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка и патогенных микроорганизмов. Кроме того, батоны проверяли на заражённость возбудителем картофельной болезни хлеба – здесь тоже всё в порядке.

Как показало исследование, 42 % товаров превысили показатели ГОСТа, а значит, считаются высококачественными. 40 % − безопасные, так как соответствуют требованиям законодательства. И только в 12 случаях из 65 эксперты выявили недостатки или несоответствие маркировке.

«Исследование позволяет опровергнуть различные потребительские страхи относительно безопасности хлеба, например о присутствии броматов, ускорителей созревания теста, патогенных бактерий, − утверждает руководитель Роскачества Максим Протасов. − Однако мы увидели ряд случаев экономии масла, что отражается на качественных характеристиках готовых изделий. Отдельным производителям необходимо жёстче контролировать входящее сырьё».

Пометку «Мало жира» получил и белгородский батон. Также в нём выявили соли сорбиновой кислоты – консервант, который не указан в составе. Среди плюсов товара эксперты выделили то, что он безопасен, выпечен из муки высшего сорта, имеет хорошие органолептические показатели и мякиш.

Интересно, что нарезные батоны из Москвы и Московской области имеют больше нарушений, чем выпеченные в других регионах ЦФО: в столице зафиксировали девять товаров с нарушениями, тогда как в регионах всего три.

Посмотреть все результаты исследования можно на сайте Роскачества.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

«А ты кто такой?» Шесть типажей, которые нарушают правила тонировки автостёкол «Золотые домкраты». Зачем белгородским предпринимателям продвигать свои идеи В пятницу юристы проведут день бесплатной помощи В Белгороде открыли I Всероссийский студенческий фестиваль ГТО Судебные приставы решили перед праздниками сходить в гости к должникам

Лента публикаций